Como fazer biscoitos natalinos

Biscoitos com canela são perfeitos para o Natal ou qualquer época em que se queira um toque de conforto e perfume pela casa. Apesar de simples, a receita ganha outro nível com alguns cuidados no preparo e na hora de assar.

Comece sempre com a manteiga em temperatura ambiente, isso garante que ela incorpore bem aos outros ingredientes e que a massa fique homogênea . Misture primeiro os ingredientes líquidos (manteiga, leite condensado e ovos), e só depois acrescente os secos.

Depois de misturar tudo, o descanso da massa na geladeira é fundamental. Deixe entre uma e duas horas, esse tempo ajuda a firmar a manteiga e facilita na hora de abrir e cortar. Abra a massa em uma superfície enfarinhada, e, se estiver muito quente e volte a massa à geladeira de tempos em tempos.

Asse em forno pré-aquecido a 180°C até que estejam firmes e levemente dourados nas bordas, cerca de 15 minutos, dependendo do tamanho. Lembre-se: o biscoito endurece um pouco depois de frio, então evite deixar passar do ponto.

Uma dica extra é preparar de véspera, o sabor das especiarias se intensifica com o tempo. Guardados em potes bem fechados, duram até um mês. Na hora de decorar, vale usar glacê real, fondant , chocolate derretido, açúcar cristal ou pasta americana.

Ingredientes

Modo de preparo

Misture primeiro os ingredientes líquidos e depois acrescente os secos e misture bem. Deixe a massa descansar de 1 a 2 hora na geladeira. Em uma superfície enfarinhada abra a massa na espessura de cerca de 3 milímetros. Corte no formato desejado e se necessário utilize uma espátula para transportar o biscoito para a assadeira. Leve ao forno médio pré aquecido a 180?°C e asse por cerca de 15 minutos ou até ficar firme. O biscoito fica mais gostoso feito de véspera. Durabilidade 1 mês guardado sempre bem fechado. Decoração a gosto fondant, chocolate, açúcar de confeiteiro, açúcar cristal, pasta americana, glacê-real, etc.