Ideal para dias quentes, esse patê de sardinha com beterraba é uma excelente escolha para levar à praia ou aproveitar à beira da piscina. Leve, prático e fácil de transportar, ele funciona tanto como petisco quanto como acompanhamento.
Cenoura, pepino, erva-doce, salsão e tomate-cereja podem acompanhar o patê. Cortados em bastonetes ou mantidos inteiros, conforme o tipo, esses vegetais funcionam muito bem como petiscos leves.
A beterraba adiciona cor e um leve adocicado, enquanto a batata oferece suavidade e cremosidade. Após cozido em água com sal e amassado até virar um purê, esse ingrediente se integra facilmente à sardinha.
A mistura é finalizada com maionese, suco de limão e pimenta-do-reino . O cuidado com o sal é essencial, já que a sardinha costuma trazer a quantidade necessária. O patê pode ser servido imediatamente ou mantido refrigerado, ficando ainda mais gostoso quando acompanhado dos legumes crus ou de fatias de pão.
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