Há poucas coisas tão reconfortantes quanto o perfume de banana, caramelo e canela tomando conta da cozinha. Esse é aquele tipo de bolo “comfort” perfeito para um café da tarde aconchegante.
A mágica começa com 1 xícara de açúcar e 2 colheres de água levadas ao fogo baixo, sem pressa, até atingir um dourado claro e brilhante. Nada de deixar escurecer demais: assim que atingir o ponto certo, espalhe no fundo da forma.
Sobre esse caramelo ainda quente adicione as bananas-nanicas cortadas ao meio no sentido do comprimento, quase coladas umas às outras. A massa é simples: ovos, açúcar, óleo e leite batidos até ficarem homogêneos. Depois, já fora do liquidificador , acrescente a farinha, uma pitada de sal e, se desejar, um toque de canela. O fermento fecha a mistura.
Para o forno, preaqueça a 180 graus e asse o bolo até ele crescer e ficar dourado. Ao tirá-lo, deixe dez minutos descansando antes de desenformá-lo ainda morno. Sirva com um chantilly leve ou raspas de chocolate meio amargo.
Ingredientes
Caramelo:
Base:
Massa:
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