O que mais tira Erick Jacquin do sério no Pesadelo na Cozinha não é apenas a comida ruim, mas as condições das cozinhas que ele inspeciona. Ao longo das temporadas, o chef já se deparou com infestações, risco de explosão, estruturas comprometidas e cenários que colocavam em xeque a segurança de clientes e funcionários.
Relembre alguns dos momentos mais absurdos já exibidos no programa:
1. Família de ratos dentro do forno no Dona Emília
Uma das cenas mais chocantes da quarta temporada aconteceu no restaurante Dona Emília. Durante a inspeção, Jacquin encontrou uma família de ratos morando dentro do forno combinado da cozinha. Quando a produção localizou os animais, eles já estavam em estado de decomposição, o que reforçou a suspeita de falta de limpeza adequada há muito tempo.
Diante da gravidade da situação e do risco sanitário evidente, o chef interrompeu o atendimento e chegou a retirar clientes do local.
2. Baratas circulando na Casa do Norte
Na quinta temporada, ao conhecer a cozinha da Casa do Norte , Jacquin ficou alarmado com a quantidade de gordura acumulada nas paredes, equipamentos e superfícies. Além da sujeira generalizada, o chef flagrou baratas circulando livremente pelo ambiente de preparo.
O cenário reforçou a falta de controle sanitário e marcou um dos momentos mais impactantes da nova fase do programa.
3. Barata na área de preparo na Casa do Sírio
Durante a vistoria na Casa do Sírio, restaurante da quarta temporada, Jacquin encontrou barata na área de preparo dos alimentos. A cena levou o chef a pressionar o proprietário sobre a ausência de higiene adequada e de medidas básicas de controle sanitário.
4. Caixa de gordura transbordando no Mamma Júlia
No Mamma Júlia, Jacquin encontrou uma área com a caixa de gordura transbordando, espalhando odor forte e resíduos pelo espaço. O estado do ambiente foi tão impactante que o chef chegou a passar mal durante a inspeção.
Além disso, a cozinha tinha uma área tomada por equipamentos antigos, lixo acumulado e materiais em decomposição, agravando ainda mais o cenário de abandono.
5. “Inferno na cozinha” no Bawarchi
No restaurante Bawarchi, da segunda temporada, Jacquin se deparou com entulhos de equipamentos, panelas velhas, lixo acumulado e baratas espalhadas por uma área externa da cozinha.
O ambiente foi descrito pelo chef como um verdadeiro “inferno na cozinha”. A situação foi tão extrema que ele quase desistiu de continuar a inspeção.
6. Teto derretendo no Kitanda
No Kitanda, da terceira temporada, o que chamou atenção foi a estrutura do teto da cozinha, que estava completamente derretida. A proprietária relatou que, ao preparar um quentão, o fogo subiu e comprometeu a estrutura.
O estado do local levantou alertas sobre segurança e manutenção predial, além de evidenciar descuido estrutural.
7. Vazamento de gás e risco de explosão no Ça-Va
Na terceira temporada, ao conhecer a cozinha do Ça-Va, Jacquin encontrou panelas antigas, coifa sem funcionamento adequado e uma mangueira de gás em situação preocupante.
O risco de explosão deixou o chef alarmado. Ele classificou o cenário como “péssimo” diante das condições estruturais e da falta de manutenção.
8. Gaveta com comida e objetos misturados no Pé de Fava
No Pé de Fava, restaurante da segunda temporada, Jacquin encontrou um armário com utensílios aleatórios e uma gaveta onde alimentos como biscoito e manteiga dividiam espaço com objetos como carregador e produtos de limpeza.
A mistura inadequada levou o chef ao limite, e ele chegou a vomitar após conhecer a cozinha e as condições de armazenamento do local.
Ainda no Pé de Fava, Jacquin também encontrou o freezer desligado com carnes e outros alimentos (podres) armazenados, a situação foi tão absurda que protagonizou a maior briga da história de todas as temporadas o Pesadelo.
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