Cookie com brigadeiro de colher é receita chocolatuda perfeita para vender

Crocante por fora, macio, recheado e bem chocolatudo por dentro… A receita de cookie do chef Bruno Hashimoto tem tudo o que faz um doce dar água na boca logo de cara: é bonito, saboroso e daqueles que ninguém resiste a provar.

O cookie é a alternativa perfeita para quem quer faturar uma renda extra. O segredo está no contraste certeiro entre a casquinha crocante e o recheio cremoso que derrete na boca, entregando um visual que chama atenção em qualquer vitrine ou rede social.

O preparo é simples de acompanhar e garante um resultado profissional, com muito chocolate e textura no ponto certo para vender fácil. Confira o passo a passo a seguir para fazer a receita.

Cookies recheados com brigadeiro de colher

Ingredientes

Massa do cookie

Recheio de brigadeiro

Modo de preparo

Brigadeiro: em uma panela, misture o leite condensado, a manteiga e o cacau em pó. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até atingir ponto de brigadeiro de colher. Desligue o fogo e deixe esfriar completamente.

Cookie: misture a manteiga com o açúcar refinado, o açúcar mascavo e o sal até formar um creme homogêneo. Adicione os ovos e misture bem. Incorpore a farinha de trigo e o bicarbonato de sódio sem bater em excesso, apenas até homogeneizar. Finalize adicionando o chocolate meio amargo picado.

Montagem: modele porções de massa de cerca de 100 g e abra na palma da mão. Coloque uma colher de chá de brigadeiro no centro e feche bem a massa em formato de bola. Disponha os cookies em uma assadeira mantendo a emenda virada para baixo. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 a 25 minutos.

Por quanto vender?

Empreender não é fácil e a venda, seja de doces ou de outros produtos, pode parecer bastante dificil. Mas, acredite, não é! Um doce bem feito, seja um pão de mel , um bolo, brigadeiro ou cookie, pode ser vendido com facilidade se a precificação e a confecção serem adequadas.

Ou seja, supondo que fazer cada cookie custe por volta de R$ 6,50, já contando o saquinho ou a caixinha. Isso significa que você pode vender cada unidade de cookie entre R$ 12 e R$ 18 com uma folga muito boa no bolso , dependendo de quem são os seus clientes e do bairro onde você mora.

O capricho na embalagem enche os olhos e ajuda a vender mais rápido. Um saquinho bem fechado, um laço bonito e uma etiqueta com a validade e o recadinho de “aqueça por 10 segundos antes de comer” fazem toda a diferença. Você também pode variar os chocolates e os recheios usando a mesma massa base, criando novos sabores sem ter trabalho extra na cozinha.

Pesando todas as bolinhas para ficarem do mesmo tamanho e não exagerando no recheio para não vazar no forno, você garante fornadas sempre perfeitas, conquista fregueses fiéis e tem um dinheirinho garantido no fim do mês.