Receita de brigadeiro cremoso para cobertura de bolo

Se tem uma coisa que combina com bolo é brigadeiro . E se for aquele brigadeiro cremoso, que escorre devagarinho pela fatia, melhor ainda!

No programa Melhor da Tarde , da Band, a chef confeiteira Mônica Parreira ensinou uma versão irresistível do doce, feita especialmente para ser usada como cobertura.

A receita é simples e caseira. Ideal pra quem gosta de colocar a mão na massa e caprichar no acabamento do bolo.

A seguir, o passo a passo desse brigadeiro que mais parece um abraço quentinho.

Brigadeiro perfeito para cobertura de bolo

🍫 Ingredientes

👩‍🍳 Modo de preparo

Em uma panela, coloque o leite condensado, o creme de leite, a manteiga e o cacau em pó. Misture bem antes de levar ao fogo.

Leve ao fogo baixo, mexendo sempre com uma espátula ou colher de silicone. A ideia aqui é fazer o brigadeiro tradicional, mas com ponto mais mole, perfeito para espalhar sobre o bolo.

Atenção ao ponto! Quando a mistura engrossar e começar a desgrudar levemente do fundo da panela — mas ainda estiver cremosa e escorrendo com facilidade da espátula —, está na hora de adicionar o chocolate meio amargo picado. Esse é o ponto ideal para cobertura: nem líquido demais, nem firme como o brigadeiro de enrolar.

Misture bem até o chocolate derreter completamente e o creme ficar lisinho.

Desligue o fogo, deixe esfriar um pouquinho e está pronto! Agora, é só despejar sobre o bolo e deixar a mágica acontecer.

💡 Dica da chef

Esse brigadeiro tem textura de calda espessa, daquele tipo que você também pode comer de colher, direto da panela.

Seja pra cobrir bolos de festa ou aquele bolo simples da tarde, essa receita vai deixar tudo mais gostoso. E o melhor: é fácil, rápida e feita com ingredientes que você provavelmente já tem em casa.

*O texto foi gerado por Inteligência Artificial e revisado pela redação de Band.com.br.