Como fazer bombom de travessa: aprenda receita fácil e deliciosa

O bombom de travessa é uma sobremesa que lembra muito o pavê de morango , mas com uma textura ainda mais suave. Ele é perfeito para aqueles dias que você está com vontade de um doce , pois deve ser feito para comer no mesmo dia que foi feito.

A base do creme é feita com uma lata de leite condensado (395g), uma lata de creme de leite fresco (300g), quatro gemas, uma colher de sopa de amido de milho, um toque de extrato de baunilha e raspas de limão.

Todos esses ingredientes devem ser misturados frios e levados ao fogo até começarem a ferver, criando um creme espesso. Após o preparo, o creme deve ser resfriado antes de ser colocado em uma tigela, para que tenha a consistência ideal na montagem da sobremesa.

O próximo passo é preparar o refratário, colocando morangos inteiros no fundo, com os cabos ainda presos, mas sem as folhas. A quantidade de morangos vai depender do tamanho do refratário, mas o ideal é que cubra bem o fundo, formando uma base. Em seguida, o creme resfriado é cuidadosamente colocado sobre os morangos, criando uma camada cremosa.

A última parte do processo é a ganache, feita com 250g de chocolate meio amargo e uma caixinha de 200g de doce de leite. Essa ganache pode ser preparada rapidamente no micro-ondas, derretendo o chocolate junto com o doce de leite até formar um creme liso. Ela é espalhada generosamente sobre o creme de morango, adicionando um toque de sabor intenso e equilibrado.

Depois de montada, a sobremesa deve ser levada à geladeira por pelo menos duas horas. O resultado é uma sobremesa irresistível, perfeita para comer com a família.