Receita de arroz-doce do MasterChef para a Festa Junina

Quando o assunto é Festa Junina , o arroz-doce ganha lugar cativo nas mesas brasileiras. Mas que tal dar um upgrade nessa tradição com uma receita digna de reality show? A participante Mônica , do MasterChef+ 2023 , arrancou elogios unânimes dos jurados com sua versão cremosa e aromática da sobremesa , e agora você pode reproduzir essa delícia em casa.

No segundo episódio da temporada, Mônica preparou um arroz-doce de caramelo com leite de coco que conquistou corações e paladares. “Seu arroz-doce está um ‘travesseiro’. Parabéns, adorei”, elogiou a chef Helena Rizzo . Já Érick Jacquin foi direto: “É dos deuses.”

E não é pra menos! A receita mistura o doce do caramelo com a suavidade do leite de coco e ainda recebe um toque especial de raspas de limão galego, que realçam o sabor.

👨🏻‍🍳 Dica de ouro da receita

Um dos segredos do sucesso da sobremesa está no ponto do arroz : ele deve estar bem molinho. Para isso, é essencial respeitar o tempo de cozimento inicial, deixar a água quase secar antes de adicionar os ingredientes cremosos e mexer sempre depois que o leite e o leite condensado entram na panela — isso evita que grude e garante uma textura perfeita.

Aprenda a fazer o arroz-doce do MasterChef

🛒 Ingredientes

🍴 Modo de preparo

Coloque a água para ferver em fogo alto por 10 minutos. Adicione o arroz, mexa e deixe cozinhar até quase secar a água. Neste momento, acrescente a canela em pau e o leite. Mexa e adicione o leite condensado e o açúcar. Espere ferver novamente e junte o creme de leite. Mexa sempre para não grudar no fundo da panela. Adicione as raspas de limão, prove e veja se o arroz está bem molinho. Depois de pronto, divida o arroz-doce em potinhos individuais e finalize com canela em pó a gosto e mais raspas de limão.

Agora é só colocar sua camisa xadrez, pegar uma colher e aproveitar esse quitute digno de arraial estrelado!

*Texto gerado por inteligência artificial e revisado pela redação de Band.com.br.