As festas juninas estão, sem dúvida, entre as festividades mais deliciosas do ano. Tem milho, pastel, bolos... a lista de quitutes é grande e, claro, irresistível! Se você vai preparar um “arraiá” em casa e quer fazer pratos típicos com praticidade, que tal usar a air fryer? Confira opções de receitas juninas para fazer na fritadeira elétrica:
Bolinho de bagaço de milho
*Por: Edu Guedes
Ingredientes
Modo de preparo
Em uma tigela, misture o bagaço, o ovo, a farinha, o sal, a pimenta e a salsinha. Modele os bolinhos no formato desejado e coloque na air fryer na temperatura 200°C.
Pastel de queijo ao molho de tomate e cebola caramelizada
*Por: Edu Guedes e Renato Pires
Ingredientes
Pastel
Molho
Cebola caramelizada
Modo de Preparo
Corte as massas de pastel em formato triangular. Recheie com o creme de queijos, feche a massa e leve à air fryer para fritar até ficar dourado.
Molho de tomate: em uma assadeira, leve os tomates e o pimentão ao forno até estarem macios. Coloque em um liquidificador e adicione o sal, a pimenta e o azeite. Bata até ficar homogêneo e adicione o creme de leite.
Cebola: em uma panela, coloque a manteiga, a cebola e o açúcar e mexa até caramelizar. Adicione o cream cheese e sirva com o pastel e o molho.
Empadinha de frango
*Por: Carole Crema
Ingredientes
Ingredientes para a massa
Ingredientes para o recheio
Modo de Preparo
Modo de preparo da massa
No processador de alimentos, coloque a farinha e as gorduras e processe rapidamente até virar um composto com textura de farofa (areia grossa). Adicione o sal e a água e processe mais um pouco até que a massa se ligue. Caso haja necessidade, adicione mais água para atingir a textura. Descanse a massa sob refrigeração, por pelo menos 30 minutos. Enquanto a massa descansa, prepare o recheio. Pode ser preparada com as mãos também, faça uma farofa com as gorduras bem geladas e a farinha e o sal. Junte água somente até dar o ponto, não trabalhe demais a massa.
Modo de preparo do recheio
Aqueça uma sauteuse e nela sue a cebola com a manteiga. Junte o frango e deixe dourar bem. Tempere com sal, as ervas e o limão. Desfie o frango, volte-o para a panela e coloque o creme de leite. Deixe reduzir um pouco para encorpar.
Montagem
Para montar as empadas, abra a massa e forre o fundo das forminhas apropriadas para a empada. Coloque o recheio às colheradas, deixando o recheio um pouco acima da borda da forminha. Cubra com um disco de massa, acerte a lateral, cortando o excedente de massa e certificando-se de que a massa da “tampa” se uniu à da base. Pincele com gema de ovo com uma pitada de açúcar. Leve para assar na air fryer até que estejam bem douradas.
Milho na espiga
*Por: Neco Guarnieri
Ingredientes
Modo de preparo
Comece limpando bem as espigas de milho, retirando toda a palha e os fios. Coloque as espigas no cesto da air fryer, programe a 200 °C por 15 minutos (esse tempo é ideal para milho já cozido; se estiver cru, pode levar um pouco mais). Lembre de virar o milho a cada 5 minutos para que ele doure por igual em todos os lados. Se quiser um sabor extra, pincele a manteiga derretida por cima enquanto ainda estiver quente. Finalize com um blend de temperos, vale misturar páprica e pimenta em pó para dar um toque especial.
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