Hoje trouxe uma receita que além de fácil de fazer, é ótima para o lanche que seu filho leva para escola, porque além de saudável é uma opção não industrializada.
Em uma frigideira, aqueça um fio de azeite e doure uma xícara de brócolis cozido e uma colher de sopa de cebola picada. Deixe dourar e peneire uma colher de chá de sal com uma xícara de farinha de trigo, uma xícara de farinha de polenta instantânea, meia xícara de queijo prato. Misture bem os ingredientes e adicione duas colheres de chá de fermento.
Em outro recipiente misture os ingredientes líquidos, meia xícara de manteiga derretida, dois ovos , duas xícaras de leite e duas colheres de sopa de vinagre. Carinhosamente junte a mistura seca com a líquida e obtenha a massa do bolo.
Misture o brócolis e cebola refogados. Minha dica é assar em uma forma de bolo inglês ou faça em formato de cupcake . Você pode congelar (dura em média 2 meses no freezer) ou comer na hora.
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