Estamos entrando no período mais gostoso do ano: as festas juninas . O doce de batata-doce é daqueles que as pessoas carregam o sabor na memória. A receita é prática e aproveita um truque inteligente para o dia a dia: assar as batatas junto com outros preparos no forno, economizando tempo e energia.
Doce de batata-doce
Para preparar o doce, as batatas devem ser bem lavadas, levemente untadas com óleo, embrulhadas em papel-alumínio e levadas ao forno até ficarem macias. Depois de assadas, basta retirar a polpa e amassar até ficar um purê . A medida ideal é cerca de meio quilo dessa polpa já cozida. Em seguida, ela vai para a panela com meia xícara de açúcar, meia xícara de melado de cana, além de duas colheres de sopa de vinagre e duas colheres de sopa de manteiga.
O preparo é rápido e basta alguns minutos mexendo no fogo para dissolver o açúcar e transformar tudo em um doce cremoso.
Ingredientes
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