Vinagre de maça emagrece?

Com a chegada do verão, cresce a busca por soluções rápidas para “secar” antes das férias. Dados da Sala Digital, parceria entre Band e Google que monitora tendências de busca, mostram que o Brasil foi o segundo país com maior interesse por “dieta” no último ano, atrás apenas do Japão.

E, apesar de o interesse pelo vinagre de maçã oscilar de um ano para o outro, ele está sempre presente entre as soluções caseiras para perda de peso. Afinal de contas, vinagre de maçã emagrece? A resposta é: ajuda um pouco, mas não faz milagre.

Uma meta-análise com 10 estudos e 861 participantes encontrou uma leve redução de peso, IMC e circunferência abdominal entre pessoas que consumiram vinagre de maçã regularmente.Em outro trabalho — um estudo japonês de 2009, com 175 adultos obesos — o uso diário de 1 a 2 colheres resultou em perda de 1 a 2 kg em 12 semanas.

É um efeito real, mas pequeno. Segundo esses estudos, o ácido acético presente no vinagre pode:• aumentar a saciedade;• retardar o esvaziamento do estômago;• melhorar a resposta à insulina;• reduzir a absorção de carboidratos.

Vinagre de maçã: o que a ciência alerta

Nem todos os estudos sobre os efeitos do vinagre de maça na perda de peso são sólidos. Em 2025, por exemplo, um artigo que relacionava o produto ao emagrecimento em jovens do Líbano foi retratado pela revista científica BMJ Nutrition, Prevention & Health por problemas metodológicos e dados inconsistentes.

Além disso, especialistas lembram que beber vinagre puro pode causar:• náuseas;• irritação no estômago e refluxo;• desgaste do esmalte dos dentes.

O produto também não é indicado para pessoas com doenças renais, gastrite, úlceras ou que usam determinados medicamentos (como tratamentos para diabetes ou epilepsia).

Ou seja: tomar “shots” de vinagre, como muitos vídeos sugerem, não acelera o emagrecimento. Ele é um coadjuvante, não o protagonista, e funciona melhor como parte de um conjunto de hábitos: alimentação equilibrada, exercício regular e sono adequado! 💪🏽