Vacas ouvem música para produzir leite em Brasília; entenda

Uma produtora rural de Brasília (DF) transformou sua fazenda em um exemplo de sustentabilidade e bem-estar animal ao adotar métodos inusitados para a produção de leite. Dona Lucy, proprietária da fazenda, utiliza a música como ferramenta para relaxar seu rebanho da raça Jersey, o que, segundo ela, resulta em um leite de maior qualidade e em maior quantidade.

A escolha pela raça Jersey não foi por acaso; o alto teor de gordura desse leite é considerado fundamental para o diferencial do produto final. O leite, colhido em um ambiente de tranquilidade e gentileza, é a base para o "Doce da Alice", uma homenagem à mãe da produtora. Produzido à mão, em pequenos lotes e com ingredientes naturais, o doce de leite ganhou destaque na gastronomia local, sendo hoje servido em restaurantes sofisticados da capital federal.

Expansão para a produção de queijos

O projeto, que começou como um espaço para receber os netos, tornou-se um negócio sustentável que valoriza a história familiar e o cuidado artesanal. Motivada pelo sucesso do doce, Dona Lucy já planeja os próximos passos:

A fazendeira pretende iniciar a produção de queijos artesanais, aproveitando as propriedades únicas do leite Jersey. A filosofia de "oferecer doçura para receber leveza" permanece no centro da operação, onde o prazer de cuidar bem dos animais é prioridade tanto para a dona quanto para os funcionários.