As festas de fim de ano pedem criatividade à mesa, e nada melhor do que transformar receitas simples em decorações encantadoras, como uma guirlanda comestível. No Dia a Dia com Bork, programa do acervo Band, a chef confeiteira Lu Bruni revelou algumas dicas para fazer a receita.
O primeiro passo é escolher um prato grande e raso, que servirá de base para a montagem. As folhas de rúcula formam a estrutura principal da guirlanda. Basta dispor as folhas em formato circular, contornando o prato e deixando o centro vazio. Para dar textura e contraste de tons, intercale folhas de alface-americana cortadas em tiras largas.
Outra dica é o molho pesto , que combina perfeitamente com as folhas frescas. O preparo é simples: basta bater azeite extravirgem, folhas de manjericão, nozes (ou castanhas), queijo ralado e alho até formar um creme encorpado e aromático.
Quem quiser uma textura mais leve, pode acrescentar um pouco de água ou mais azeite. O molho pode ser servido à parte ou regado sobre a guirlanda na hora de levar à mesa. Com essas dicas, você pode decorar de um jeito bonito e delicioso para a sua ceia.
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