Como fazer bolinho de chuva assado

Quem disse que bolinho de chuva precisa ser frito para ser gostoso? Essa versão assada é a prova de que é possível manter o sabor do clássico, mas de uma forma muito mais saudável.

Ideal para acompanhar um café da tarde ou matar a vontade de um docinho sem exageros, esse bolinho de chuva assado é fácil de preparar e surpreende pelo resultado.

Dicas especiais

Apesar de ser assado, ele ganha uma leve douradinha no forno e um dos segredos para isso é o açúcar presente na massa. Ele ajuda a caramelizar, deixando o visual ainda mais apetitoso. Outro detalhe essencial está na cremosidade: é importante tirar o soro do creme de leite antes de usá-lo.

A textura da massa é um diferencial: ela não fica líquida como uma massa de bolo e, sim, mais firme, permitindo moldar os bolinhos facilmente. Por isso, a quantidade de farinha pode variar um pouco, até atingir esse ponto ideal. Por fim, o fermento químico é indispensável para deixar os bolinhos bem fofinhos por dentro, mesmo sem fritura.

Ingredientes:

Modo de Preparo:

Bata os ovos com o açúcar e o leite condensado. Misture a farinha e o creme de leite. Adicione o fermento e mexa bem. Molde bolinhas com as mãos untadas e coloque em uma assadeira untada e enfarinhada. Asse em forno 180°C por aproximadamente 25 minutos ou até dourar. Assim que sair do forno, passe os bolinhos na manteiga e, por fim, no açúcar e na canela. Sirva.