Se você pensa que leite de coco só pode se misturar com peixe em uma moqueca, você está errado. Essa receita de peixe com leite de coco pode ser ainda mais fácil quando feita na airfryer, perfeita para a correria do dia a dia. A proposta dela é uma variação simples, feita em refratário dentro da airfryer aquecida a 220 °C, perfeita para o dia a dia.
O primeiro passo é montar a base do prato. Corte uma cebola em rodelas e forre o fundo de um refratário que possa ir ao forno ou à própria airfryer . Em seguida, acrescente por cima quatro filés de peixe branco .
Podem entrar aí robalo, namorado, pescada, merluza, “o que você tiver e gostar". Para temperar, utilize pimenta-do-reino e apenas algumas gotinhas de limão. Um ponto importante é não exagerar na acidez.
Enquanto o peixe espera no refratário, prepare o molho. Em uma panelinha, aqueça 2 vidrinhos de leite de coco com um pimentão vermelho ou verde picadinho, algumas folhas de coentro, 1 colher de sopa de molho de peixe e cardamomo (é interessante deixar que as sementes cozinhem junto com o leite de coco).
Com o molho pronto, é só despejar essa mistura de leite de coco com pimentão, coentro e cardamomo por cima dos filés de peixe que já estão no refratário, sobre a cama de cebola.
O refratário vai para a airfryer aquecida a 220 °C por cerca de 10 minutos, tempo suficiente para o peixe passar de cru para cozido.
Ingredientes
Newsletter Notícias
Inscreva-se na nossa newsletter e receba as noticias mais importantes do dia direto no seu e-mail.
Selecione os seus temas favoritos: