O que comer pós-almoço? Bolacha de coco é a opção perfeita

A receita de bolacha de coco é simples e deliciosa, perfeita para quem deseja um lanche rápido e saboroso. Para começar, misture os ingredientes secos: 1 pacote de coco ralado (aproximadamente 100g), 2 xícaras de farinha de trigo, 3 colheres de chá de fermento e uma pitada de sal.

Em uma tigela separada, una os ingredientes líquidos: 9 colheres de sopa de manteiga, 9 colheres de sopa de açúcar, 2 ovos e 4 colheres de sopa de leite, até formar uma mistura homogênea. Aos poucos, incorpore os ingredientes secos aos molhados, mexendo até que a massa adquira consistência suficiente para ser sovada.

Após a massa estar pronta, ela deve descansar por cerca de meia hora, o que ajuda na hora de modelar. Passado esse tempo, é necessário formar rolinhos com a massa, fazendo com que fiquem com o formato de "minhoca". Depois, esses rolinhos são passados no açúcar cristal.

Por fim, as bolachas devem ser levadas ao forno preaquecido a 200°C, onde assarão até ficarem douradas e crocantes. É importante retirar do forno ainda morno, garantindo que a textura seja perfeita.