Pão é bom a qualquer momento, e pode-se dizer que é muito viciante! Essa receita é daquelas que facilita o preparo. Entre fermentações naturais e longas horas, tem gente que prefere os pães de antigamente. A boa e velha receita caseira continua imbatível quando a ideia é praticidade.
A base é simples e direta: farinha de trigo , fermento biológico seco , sal e açúcar. Depois, os líquidos entram em cena: ovo, 1 xícara cheia de leite e manteiga em temperatura ambiente. A massa é trabalhada com calma, primeiro incorporando os ingredientes com as pontas dos dedos e, depois, sovando até ficar lisa e macia. Um breve descanso na geladeira faz toda a diferença.
Com a massa geladinha , modele em pequenas bolinhas, que podem receber uma pincelada de ovo ou óleo para ganhar brilho. A airfryer pode substituir o forno quando a temperatura for 160 graus. E, em cerca de dez minutos, os pãezinhos ficam dourados e prontos.
Ingredientes
Modo de preparo
Misture a farinha de trigo, o fermento biológico seco, o sal e o açúcar em uma tigela grande. Faça uma cavidade no centro e adicione o ovo, o leite e a manteiga. Com as pontas dos dedos, comece incorporando os líquidos aos poucos, puxando a farinha das laterais para o centro.
Quando a massa começar a se formar, sove até ficar lisa e homogênea. Modele uma bola, cubra com plástico ou coloque em um saco bem fechado e leve à geladeira para descansar por 30 minutos.
Retire a massa gelada, faça um rolo e divida em porções do tamanho aproximado de uma bolinha de pingue-pongue. Modele os pãezinhos e, se desejar, pincele com ovo ou um pouco de óleo para dar brilho.
Disponha na cesta da airfryer e asse a 160°C por cerca de 10 minutos ou até que estejam dourados. Sirva ainda morno.
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