O molho alfredo versão “de preguiçoso” é uma solução rápida, cremosa e absurdamente saborosa para aqueles dias em que o tempo (ou a disposição) está curto, mas a vontade de comer bem continua firme. A base da receita foge um pouco da tradição italiana que usa manteiga e queijo parmesão. O segredo, aqui, está na combinação generosa de cream cheese , manteiga e creme de leite fresco.
A preparação é simples e direta: em uma panela, derreta a manteiga em fogo baixo, juntando o cream cheese em pedaços e o creme de leite . É importante mexer continuamente até que tudo esteja completamente incorporado. Neste ponto, entram os temperos: sal, pimenta-do-reino, uma pitada de noz-moscada e um toque de alho em pó.
Com o molho pronto e ainda quente, basta desligar o fogo e despejá-lo sobre o macarrão cozido al dente. A massa absorve parte do creme e o resultado é um prato reconfortante. Uma receita feita para ser repetida, sem culpa e sem complicação.
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