Lasanha dos gregos é feita com macarrão; veja receita

Uma camada de massa em tubos , outra de carne temperada , molho bechamel e, no topo, muito queijo. Esse é o pastitsio, a versão grega da lasanha brasileira . Ao invés da massa retinha, a receita pede macarrão penne ou parafuso empilhadinho.

Embora os gregos não tenham inventado a massa (nem a Itália, mas isso é assunto para outra matéria!), eles consomem alimentos semelhantes a esse desde a Antiguidade.

Esse prato recebe seu nome do italianopasticcio, um tipo de “família de tortas” feitas com massa e ragú . OPastitsiopara os gregos é o que a lasanha é para os italianos, o mac and cheese para os estadunidenses e a feijoada para os brasileiros.

Não é à toa o guia internacional TasteAtlas postou um vídeo do prato sendo feito. "Camadas intensamente aromáticas, ricas e cremosas, idealmente finalizadas com uma pitada de queijo kefalotyri ou kasseri ralado", escreveu.

Claro que temos a receita aqui no site! Que tal preparar o prato no final de semana? Aprenda passo a passo:

Pastitsio

Ingredientes

Bolonhesa

Molho branco

Demais ingredientes

Modo de Preparo

Bolonhesa: Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite. Acrescente a carne e a mortadela e refogue até dourar. Junte o molho de tomate e a pitada de açúcar. Tempere com sal a gosto e finalize com a salsinha.

Molho branco: Derreta a manteiga em uma panela, em fogo médio, e frite levemente a farinha. Acrescente o leite aos poucos, mexendo sempre para não empelotar. Assim que o molho engrossar, adicione o requeijão e o provolone e mexa até o queijo derreter. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada e reserve.

Montagem: Em um refratário, intercale camadas de molho bolonhesa, macarrão, molho branco, muçarela e, novamente, macarrão, repetindo o processo até completar o refratário. Finalize com uma camada de um dos molhos e parmesão. Leve ao forno preaquecido a 200ºC por 10 minutos ou até o queijo ficar gratinado. Sirva.