Receita de bolo de cenoura americano

O bolo de cenoura americano é uma verdadeira explosão de sabores, criando uma receita simples, porém sofisticada. Sem ovos na massa, esse bolo tem uma textura única, combinando a leveza da cenoura com a crocância das castanhas .

Para a base do bolo, você começa dissolvendo 230 gramas de açúcar mascavo em ¼ de xícara de água, em fogo baixo. Depois, acrescente 2 cenouras grandes raladas e 100 gramas de uvas-passas , deixando a mistura cozinhar até que a água seque e as passas amoleçam. Após esfriar, o toque final é feito com um fouet, que vai ajudar a misturar todos os ingredientes até ficarem bem homogêneos.

A mistura de cenoura e passas se encontra com 230 gramas de farinha de trigo, 100 gramas de manteiga, 100 gramas de castanhas picadas e os temperos, como 1 colher de chá de sal, 1 colher de chá de bicarbonato, 2 colheres de chá de fermento em pó, além das especiarias que trazem um aroma para o bolo.

A canela, cardamomo e gengibre ralado são fundamentais para deixar esse bolo com um sabor único. Após tudo bem misturado, o bolo vai ao forno preaquecido a 180 graus por cerca de uma hora.

Bata 150 gramas de cream cheese com 150 gramas de açúcar e raspas de limão até atingir uma consistência suave. Uma vez que o bolo tenha esfriado, basta cobrir com essa mistura e servir para encantar a todos.