Saiba se é seguro consumir carne de aves após surto de gripe aviária

O Ministério da Agricultura confirmou o 1º caso de gripe aviária (H5N1) no Brasil nesta quinta-feira (15). O foco está localizado em uma granja na cidade de Montenegro, no Rio Grande do Sul. Nesta sexta-feira (16), o Departamento de Vigilância e Defesa Sanitária Animal (DDA), da Secretaria da Agricultura, Pecuária, Produção Sustentável e Irrigação (Seapi/RS) informou que a doença foi confirmada pelo Laboratório Federal de Diagnóstico Agropecuário, que fica em Campinas (SP).

Com a confirmação do foco, o Serviço Veterinário Oficial do RS (SVO-RS) iniciou, nesta sexta-feira (15) as ações para colocar em prática o Plano Nacional de Contingência de Influenza Aviária , com isolamento da área em Montenegro e eliminação das aves restantes, para que seja iniciado o protocolo de saneamento da granja. Agora, o departamento vai conduzir a investigação complementar em raio inicial de 10 km da área de ocorrência do foco, e de possíveis vínculos com outras propriedades.

A Seapi informou ainda que está aguardando resultados de laudos que comprovem a causa da mortalidade de aves ocorrida no Zoológico de Sapucaia do Sul.

O SVO-RS reforça que o consumo de carne de aves e ovos armazenados em casa ou em pontos de venda é seguro, já que a doença não é transmitida por meio do consumo. A população pode se manter segura, não havendo qualquer restrição ao seu consumo.

Nesta sexta-feira (16), o Mapa declarou estado de emergência zoossanitária em Montenegro, por sessenta dias, em função da detecção de infecção pelo vírus da influenza aviária de alta patogenicidade (IAAP) em estabelecimento de aves comerciais. Pelo documento (Portaria MAPA nº 795, de 15 de maio de 2025), a medida abrange área de 10 quilômetros ao redor do estabelecimento comercial onde foi detectada a presença do vírus, espaço que pode ser alterado através de medida da Secretaria de Defesa Agropecuária do próprio MAPA, em função das investigações epidemiológicas e dos trabalhos de vigilância zoossanitária em execução.

O que é a gripe aviária?

A influenza aviária, também conhecida como gripe aviária, é uma doença viral altamente contagiosa que afeta, principalmente, aves silvestres e domésticas, mas também pode acometer amíferos, inclusive humanos , mas o risco é baixo. Entre os principais sintomas apresentados nas aves estão dificuldade respiratória; secreção nasal ou ocular; espirros; incoordenação motora; torcicolo; diarreia; e alta mortalidade. Todas as suspeitas de influenza aviária, que incluam sinais respiratórios, neurológicos ou mortalidade alta e súbita em aves devem ser notificadas às autoridades sanitárias.