Rota do Queijo: 6 produtores artesanais perto de SP para visitar em um bate e volta

Começando em Boituva e seguindo até Jundiaí, passando por Itu, Tatuí e Campinas, a Rota dos Bandeirantes reúne queijarias premiadas e tradicionais, propriedades familiares e empórios que procuram manter o melhor da tradição paulista na produção do queijo artesanal, mas também criações próprias e premiadas em concursos internacionais.

Localizadas a pouco mais de uma hora de carro da capital, essas casas oferecem experiências gastronômicas inigualáveis e podem ser visitadas em um bate e volta no final de semana . Os pacotes incluem desde uma visita simples ao empório para provar os mais variados tipos de queijo até piqueniques com cestas especialmente preparadas para os visitantes, repletas de queijos, brioches, vinhos e outras iguarias da região.

Essas casas fazem parte da Rota do Queijo, para incentivar a produção artesanal e conectar produtores e consumidores. A ação reúne queijarias localizadas por todo o estado, organizadas em oito rotas temáticas.

Ao todo são 102 propriedades em 77 municípios distribuídos nas Rotas das Nascentes, Águas e Serras Paulistas; Cuesta, Itaqueri e Tietê; Mogiana Paulista; Mantiqueira Paulista e Vale do Paraíba; Noroeste Paulista; Bandeirantes; Alta Paulista e Sudoeste Paulista .

Confira os destinos:

Cabanha Campestre 53

A Cabanha Campestre fica na área rural de Campinas e trabalha com queijos e doces feitos exclusivamente à base de leite de cabra. As visitas são agendadas e o proprietário oferece uma cesta de café da manhã com queijos, sucos e doces, e convida os visitantes a buscarem um local na área verde da fazenda para fazer um piquenique com família e amigos.

SERVIÇO: Endereço: SP 081 km 15 Lote 53, CampinasWhatsapp: +55 19 99761-1706Instagram: @cabanhacampestre53/

Queijaria Vale dos Anjos

A queijaria opera em Itu (Portal do Éden) desde 2019 e usa leite de vacas Jersey para criar receitas com uma identidade própria: o Querubim (massa semicozida, inspiração Gruyère) e o Angélique (massa mole e casca florida, inspiração Camembert), ambos premiados com três pratas e um super ouro, respectivamente. A loja oferece aos visitantes a degustação simples dos queijos e uma diversidade de outros produtos.

SERVIÇO: Endereço: Rua Cel. Fiori Marcelo Amantea, 12 – Itu/SP Whatsapp:: 11 98019-6205 | Instagram: @fazendavaledosanjos

Queijaria Pé do Morro

A Pé do Morro fica na serra do Japi, em Cabreúva, e tem um cardápio montado com parceiros da região pensando em harmonização com pães, brioches, queijos, geleias, doces, antepastos, vinhos e produtos sazonais. O projeto produz seis tipos de queijo, todos premiados, e o visitante pode fazer degustação completa, com harmonizações, e até se hospedar no local, se quiser.

SERVIÇO: Endereço: Estrada Pé do Morro, SN – Pé do Morro, Cabreúva – SP, 13317-899 Whatsapp: 11 932191617 Instagram: @pedomorro_japi/

Queijaria Capril Carioles

Queijaria de Jundiaí tem em seu portfólio produtos de leite de vaca e de cabra e produz do frescal e meia cura até queijos autorais, como os premiados ‘Boursin’, com azeite e pimenta rosa, e o ‘Requinte de Leite de Cabra’. Faz visitações simples e guiadas, com degustação dos produtos.

SERVIÇO:

Endereço: Av. Antônio Pincinatto, 5001 – Recanto Centenário, Jundiaí/SP Whatsapp (11) 94247-5678 Instagram: @caprilcaprioles

De Buffala’s

Em Tatuí, a De Buffala’s é especializada em queijos e derivados feito com leite de búfala, todos sem nenhum tipo de aditivo, como frescal, ricota, iogurte, coalhada seca (com/sem tempero), nozinho, mozarela em barra, rolo caprese, manta, trança, bolas no soro, curado e a celebrada burrata. A loja promove visitas simples, com degustação dos produtos.

SERVIÇO:

Endereço: Estrada Vicinal Monsenhor Silvestri Murari, km 9,5 – Tatuí/SP Contato: (15) 99669-7406 | debuffalas@gmail.com Instagram: @debuffalas

Campo em Casa

A Campo em Casa fica em Boituva, mas não se limita aos queijos, embora o queijo fresco e o parmesão nunca falte na prateleira da loja da fazenda. Como produtores de leite, investem também na fabricação de iogurtes premium de baixa fermentação — aqueles que precisam ficar 12h maturando e depois são misturados a frutas frescas. Embora não possuam visita guiada, é possível visitar a fazenda, provar e comprar produtos na loja local.

SERVIÇO:

Endereço: Avenida do trabalhador, 963 – Portal Castelo Branco Whatsapp: 15 99676-9091 Instagram: @campoemcasa/