Produção de frango no Brasil deve atingir 15 milhões de toneladas em 2026

O setor produtivo de proteína animal no Brasil projeta um cenário de recordes históricos para o ano de 2026. Segundo dados da Associação Brasileira de Proteína Animal (ABPA), a produção nacional de carne de frango deve atingir a marca de 15 milhões de toneladas.

O otimismo do setor, celebrado no Dia Mundial do Frango, em 11 de maio, é impulsionado tanto pela força das exportações quanto pela consolidação do produto como a proteína favorita no cardápio dos brasileiros.

Do volume total produzido, cerca de 35% será destinado ao mercado internacional. A estimativa é que as exportações alcancem até 5,5 milhões de toneladas este ano, atendendo a mais de 150 países.

Entre os principais compradores destacam-se a China, o Japão e nações do Oriente Médio, que mantêm uma demanda aquecida pelo produto brasileiro devido à sua competitividade e qualidade sanitária.

Liderança produtiva e mercado interno

O estado do Paraná consolida sua posição como o maior produtor e exportador de frango do país. Conforme informações apuradas por Gabriel Arantes, o estado registrou a produção de mais de 5,5 milhões de toneladas apenas no último ano. A infraestrutura logística é um diferencial, com o Porto de Paranaguá concentrando aproximadamente 45% de todos os embarques da proteína para o exterior, atendendo a 155 nações.

Apesar do forte apelo exportador, a maior parte da produção paranaense e nacional é voltada para o mercado interno. O consumo per capita no Brasil deve ultrapassar a média de 47 quilos por habitante até o fim de 2026. O protagonismo do frango na mesa do consumidor é atribuído à versatilidade na culinária e ao preço atrativo em comparação com a carne vermelha, mantendo-se acessível mesmo diante das flutuações econômicas.

Benefícios nutricionais e versatilidade

Além dos indicadores econômicos, a proteína se destaca pelo alto valor nutricional e baixo custo. Segundo a análise do nutricionista Lucas Rabello, o frango é uma das fontes proteicas mais eficientes disponíveis no mercado.

Em termos comparativos, enquanto um ovo oferece cerca de 6 gramas de proteína, uma porção de 100 gramas de peito de frango entrega 30 gramas do nutriente, apresentando baixíssima concentração de gordura.

Lucas Rabello ressalta que o alimento é amplamente recomendado por especialistas para diferentes faixas etárias, auxiliando na manutenção da massa magra em idosos e no desenvolvimento infantil.

Para otimizar o preparo e evitar o ressecamento da carne, o especialista sugere a técnica da salmoura — imersão em água e sal por até 24 horas. A versatilidade da proteína permite sua inclusão em todas as refeições do dia, desde opções desfiadas para lanches e cafés da manhã até preparações mais elaboradas para almoço e jantar.