Saiba como transformar frutas maduras em um flan delicioso

Quando a fruteira começa a acumular bananas maduras demais para comer puras, é hora de transformá-las em algo especial. Em vez de desperdiçar, dá para preparar uma sobremesa simples, caseira e cheia de sabor. O pudim de banana é uma daquelas receitas que lembram casa de mãe. Com poucos ingredientes e um toque de especiarias, ele conquista pelo sabor e pela praticidade.

Basta escolher cinco ou seis bananas já bem maduras e cozinhá-las inteiras, com casca, cobertas por água, por cerca de quinze minutos. Quando estiverem macias, basta amassar bem ou passar por peneira ou processador até obter uma xícara e meia de polpa.

Em outra etapa, misture 4 ovos e 1 xícara e ½ de açúcar na batedeira até formar um creme fofo. Esse creme se junta à banana amassada e a 1 colher de sopa de manteiga em temperatura ambiente. Canela, noz-moscada e raspas de limão entram para dar um toque a mais na receita.

A mistura vai para uma forma com furo no meio, untada, e assa em forno quente, a 200 °C, por cerca de quarenta minutos. O resultado é um doce que fica entre pudim e flan, com textura delicada e sabor marcante de banana.