Qual é o melhor vinagre para consumir? Descubra as diferenças

Embora todos os vinagres compartilhem a base de ácido acético , pequenas diferenças em sua composição os tornam mais ou menos adequados para cada tarefa - seja na culinária ou fora dela.

Abaixo, confira para quê servem os vinagres de álcool, fruta (ex.: maçã), balsâmico e arroz, e saiba qual escolher:

Vinagre de álcool

Produzido a partir da fermentação de álcool de malte, milho ou da cana-de-açúcar. Esta variedade de vinagre tem coloração transparente e é muito indicado para realizar higienização de frutas e legumes, neutralizar cheiros, e retirar mofo, por conta da sua alta capacidade antimicrobiana. Além disso, o item também pode ser utilizado para temperar carnes e saladas.

Vinagre de fruta

A opção pode ser produzida a partir de maçã, kiwi, framboesa, maracujá ou uva, sendo mais comum a primeira opção. Rico em antioxidantes e vitamina C , são ótimos para auxiliar com a manutenção da saúde do coração e da pele, tal como na digestão.

O vinagre de maçã também pode ser um aliado para a perda de peso, por conta da composição rica em ácidos e compostos polifenólicos que auxiliam na absorção de carboidratos e eliminação de gordura. Além disso, a pectina, fibra proveniente das frutas, também promove saciedade e diminui a fome.

Vinagre balsâmico

Com a coloração mais escura e maior densidade, o balsâmico é produzida a partir da uva e tem sabor levemente agridoce, que o torna ideal para temperar saladas, carnes e peixes. Entre seus benefícios, o auxílio no controle de colesterol, prevenção de doenças cardiovasculares e envelhecimento precoce.

Vinagre de arroz

Esta variedade é a com menor quantidade de sódio entre todas as opções, o que permite ser consumido por pessoas hipertensas com um pouco mais de frequência que os demais. Rico em antioxidantes, auxilia no melhor funcionamento do organismo de forma geral.Apesar de oferecer múltiplos benefícios para a saúde, é importante lembrar que a ingestão de qualquer um dos tipos de vinagre em grandes quantidades ou períodos muito longos pode se tornar prejudicial, causando náuseas, vômitos, dificuldade de digestão, perda óssea e até danificar a esmaltação dos dentes.