A focaccia de calabresa é a receita perfeita para quem quer um pão caseiro cheio de sabor, com aquela casquinha crocante por fora e macia por dentro. O segredo está em deixar a massa descansar o tempo certo para que ela fique leve e aerada.
Usar uma boa linguiça calabresa defumada faz toda a diferença no resultado final, além de adicionar um toque generoso de azeite e de alecrim. Outra dica importante é assar em forno bem quente, para garantir que a base fique dourada e crocante sem ressecar a cobertura.
O azeite usado na receita também pode ser aromatizado com alho ou ervas, para deixar a massa ainda mais perfumada. E na hora de espalhar a massa na assadeira, pressione com as pontas dos dedos para criar as tradicionais covinhas da focaccia.
A receita pode ser servida como entrada, lanche ou até como acompanhamento para uma tábua de frios. Se sobrar (o que é difícil), ela ainda fica ótima no dia seguinte, aquecida no forno ou até na frigideira.
Ingredientes
Modo de preparo
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