EXCLUSIVO: Campeã do MasterChef, Isa Scherer lança chocolates artesanais

A trajetória de Isa Scherer na gastronomia sempre foi marcada por escolhas ousadas e um paladar apurado. Agora, a vencedora do MasterChef Brasil, chamada de "diferenciada" por Henrique Fogaça, leva essa filosofia para as prateleiras digitais com o lançamento da Scherbi’s, sua linha de chocolates que promete fugir do óbvio.

O projeto nasce com uma pegada artesanal e um manifesto claro: entregar um produto de alta qualidade sem recorrer aos conservantes ou ingredientes de nomes impronunciáveis que costumam lotar as etiquetas dos ultraprocessados.

O diferencial começa na base. Isa optou por trabalhar exclusivamente com cacau 100% brasileiro, vindo de microprodutores de Ilhéus, na Bahia. Mais do que apenas selecionar o ingrediente, a marca controla todo o ciclo de produção, o que no meio gastronômico é conhecido como "bean-to-bar" (do grão à barra). Isso inclui desde a torra e fermentação das amêndoas até a finalização. Para o sabor de estreia, a chef escolheu o chocolate branco caramelizado , onde o leite é preparado cuidadosamente para ganhar notas de caramelo antes de se unir ao cacau.

A fórmula do equilíbrio

Quem acompanhou a chef na TV sabe que o equilíbrio é sua regra de ouro. Na Scherbi’s, o chocolate branco ganha a companhia dos nibs de cacau — pedacinhos crocantes e puros da amêndoa — e do cupuaçu. A ideia é que a acidez da fruta amazônica quebre o açúcar do chocolate, criando uma experiência sensorial mais complexa. É o tipo de sobremesa pensada para quem gosta de descobrir diferentes camadas de sabor a cada mordida, unindo a doçura do caramelo ao "azedinho" que é marca registrada das criações da Isa.

Formato para o dia a dia

Além do sabor, a funcionalidade entrou no planejamento. O molde da barrinha foi inspirado naqueles chicletes de bolso, feitos para serem carregados na bolsa e consumidos aos poucos. O design facilita destacar pequenos filetes, ideal para aquele momento em que bate a vontade de um doce, mas sem a necessidade de devorar uma barra inteira de uma vez. É sofisticação com praticidade para a rotina agitada.

Onde encontrar e preços

O lançamento oficial ocorre na próxima quarta-feira, dia 20 de maio , inicialmente pelo sistema de delivery. Os moradores do Rio de Janeiro também poderão provar a novidade a partir do dia 25 de maio, através de uma marca parceira.

Com preços começando em R$ 39,50, a Scherbi’s já sinaliza que este é apenas o começo de um ano movimentado: novos sabores, produtos inéditos e até um ponto físico estão nos planos da marca para os próximos meses. O que mais vem aí?