O atum é um dos peixes mais consumidos do mundo, sendo protagonista tanto na alta gastronomia quanto nas refeições rápidas do dia a dia. No dia 2 de maio, celebra-se o Dia Mundial do Atum, data instituída pela ONU para destacar a necessidade de práticas de pesca sustentáveis e a preservação das espécies.
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Benefícios para a saúde
Consumir atum traz diversas vantagens nutricionais. Ele é rico em ácidos gordos Ómega-3, que ajudam na saúde cardiovascular e no bom funcionamento do cérebro. É também uma excelente fonte de vitaminas do complexo B (como a B12), minerais como o selénio, o fósforo e o magnésio, além de possuir um alto teor de proteínas de alta qualidade com poucas calorias. E, se combinado com legumes e vegetais, como a escarola, se transforma em uma refeição completa e muito saborosa!
Sustentabilidade e consumo consciente
Devido à alta procura, muitas populações de atum enfrentam o risco da sobrepesca. O Dia Mundial do Atum serve como um alerta para que consumidores e indústrias optem por métodos de pesca que não agridam o ecossistema marinho. Ao comprar, prefira produtos com selos de certificação de pesca sustentável e informe-se sobre a origem do pescado.
Receitas práticas com atum
A versatilidade é a marca registada deste peixe. Seja fresco ou em conserva, ele permite criar pratos nutritivos em poucos minutos. Pensando nisso, oTime Band Receitasselecionou 25 deliciosas receitas do acervo gastrônomico da Band; confira:
Macarrão penne com atum | Band Receitas
Escondidinho de atum | Band Receitas
Sanduíche natural de atum | Band Receitas
Pepino ao forno com atum | Band Receitas
Forminhas de berinjela com atum | Band Receitas
Atum em crosta de gergelim e arroz negro com pupunha | Band Receitas
Torta rústica de atum | Band Receitas
Atum mal passado em crosta de gergelim | Band Receitas
Torta de atum com palmito e ervilha | Band Receitas
Arroz cremoso com atum e batata chips | Band Receitas
Tartare de atum com abacate | Band Receitas
Bolinho de arroz com atum | Band Receitas
Sanduíche de atum com maionese de abacate | Band Receitas
Atum com pimentões caramelizados e sorvete de raiz forte | Band Receitas
Empadão de atum e palmito | Band Receitas
Macarrão espaguete com atujm e sardinha | Band Receitas
Atum gratinado | Band Receitas
Tuna shissô tartar de atum | Band Receitas
Croqueta de atum | Band Receitas
Arroz de forno com atum | Band Receitas
Terrine de atum | Band Receitas
Cuscuz de atum | Band Receitas
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