Festa Junina: como fazer o clássico bolo de fubá cremoso de vó

Está sentindo o cheirinho de bolo no ar? O período junino já começou e trouxe com ele diversas receitas típicas que transformam qualquer reunião em festa. Diante de tantas opções irresistíveis, que vão desde um autêntico baião-de-dois quentinho até a clássica pamonha salgada recheada, é normal ficar em dúvida sobre o que preparar para as festividades. No entanto, nenhum cardápio de São João está verdadeiramente completo sem ele: o bolo de fubá , um clássico que atravessa gerações.

Dourado, extremamente saboroso e cremoso, o bolo de fubá é quase um patrimônio cultural ! O que muita gente não imagina enquanto saboreia essa delícia acompanhada de um delicioso cafézinho é que esse ingrediente, além de carregar um enorme valor cultural e emocional, traz inúmeros benefícios nutricionais.

Quais os benefícios do consumo de fubá?

Obtido a partir do milho seco, o fubá é uma excelente fonte de energia, auxiliando na digestão por ser composto por carboidratos complexos, os quais também auxiliam no controle da glicose no sangue. Outro grande diferencial é que esta farinha é naturalmente livre de glúten, tornando-se uma alternativa segura e inclusiva para celíacos ou para quem busca reduzir o consumo dessa proteína sem abrir mão do prazer de comer um bom bolo.

A riqueza nutricional do milho se manifesta fortemente na alta concentração de fibras alimentares , que desempenham um papel fundamental no auxílio e na manutenção do bom funcionamento do sistema digestivo. Além disso, o alimento é enriquecido com minerais essenciais como o ferro, indispensável no combate à anemia e no transporte de oxigênio, e o fósforo, que atua diretamente na saúde dos ossos e dentes. Para completar o combo de bem-estar, o fubá fornece uma quantidade expressiva de vitaminas do complexo B, elementos vitais para a regulação do metabolismo energético e para o suporte do sistema nervoso central.

Sabendo disso tudo, que tal preparar um bolo digno dos livros de receitas da sua avó? Confira o passo-a-passo abaixo:

Bolo de fubá cremoso de avó

Ingredientes

Modo de preparo

Em um liquidificador, bata o leite, os ovos e a manteiga. Em uma tigela separada, misture bem o açúcar, o queijo parmesão ralado, o fubá mimoso, a farinha de trigo e o fermento em pó. Acrescente a mistura líquida do liquidificador aos ingredientes secos da tigela e mexa tudo até homogeneizar. Despeje a massa em uma forma previamente untada e enfarinhada. Leve para assar em forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 30 minutos.