Quais os benefícios da abóbora? Saiba e anote receita cremosa

Quando o frio chega, o corpo pede pratos mais quentes e nutritivos. Nesse cenário, a abóbora ganha protagonismo na cozinha brasileira : além de acessível e versátil, ela é rica em fibras , vitaminas e antioxidantes que ajudam a fortalecer a imunidade e manter o organismo aquecido .

Seja em caldos , sopas ou assada no forno , o ingrediente combina sabor e saúde em qualquer preparo. Band Receitas te explica todos os benefícios do vegetal saboroso e por que ele merece mais espaço no prato.

De quebra, você ainda aprende uma receita prática e saborosa de caldo de abóbora com vegetais, criada exclusivamente pelo chef Felipe Caputo. Vamos nessa?

Por que incluir abóbora na alimentação?

Com poucas calorias e muitos nutrientes, a abóbora é uma ótima aliada para quem busca refeições equilibradas. Rica em vitamina A, C, fibras e betacaroteno, ela contribui para a saúde da pele, da visão e do sistema imunológico.

Segundo a nutricionista Bruna Pavão, fundadora da Saudabe e porta-voz da Grano Alimentos, o consumo regular da abóbora pode até ajudar a reduzir processos inflamatórios.

"Poucos sabem, mas a abóbora pertence à mesma família do pepino e da melancia"

A especialista completa: "seu perfil nutricional é excelente, principalmente para os meses mais frios, em que a digestão tende a ficar mais lenta e o corpo precisa de mais energia para se manter aquecido".

Receita de caldo de abóbora com vegetais do chef Felipe Caputo

Pensando na praticidade da rotina e no conforto dos dias frios, o chef Felipe Caputo preparou um caldo cremoso e cheio de sabor, feito com abóbora e o Mix da Fazenda da Grano Alimentos. Confira o passo a passo abaixo:

Ingredientes

Modo de preparo

Em uma panela aquecida, adicione um fio de azeite e refogue o alho e a cebola em fogo médio-baixo por cerca de 3 minutos.

Junte a abóbora e o gengibre. Tempere com sal, pimenta e curry, e refogue por mais alguns minutos.

Adicione o leite de coco e a água quente. Misture bem e deixe cozinhar em fogo alto até que a abóbora fique bem macia.

Bata a mistura com um mixer na panela ou no liquidificador até obter um creme liso e homogêneo.

Ajuste o sal, adicione a pimenta dedo-de-moça, o suco e as raspas de limão. Reserve.

Em uma frigideira, aqueça um fio de azeite e salteie o Mix da Fazenda por cerca de 3 minutos. Tempere com sal e pimenta.

Sirva o creme em um prato fundo e finalize com os legumes salteados por cima. Se quiser, adicione um fio de creme de leite fresco e folhas de coentro para decorar.