A manga é um verdadeiro tesouro da cozinha brasileira . Com polpa suculenta, perfume inconfundível e sabor que vai do doce ao levemente ácido, ela ostenta um título de peso: é a fruta mais exportada do Brasil .
E não é à toa! É rica em fibras , vitaminas A e C, e antioxidantes, além de estar presente em quase todas as regiões do país. Seu auge vai de outubro a janeiro, mas ela marca presença o ano inteiro nas feiras e receitas deliciosas .
A verdade é que a manga brilha tanto em sobremesas quanto em pratos salgados — especialmente quando aparece como ingrediente em preparos agridoces .
Para provar sua versatilidade na prática (e no prato), selecionamos 15 receitas incríveis do site Band Receitas para você explorar novos sabores, texturas e combinações. Vem experimentar com a gente!
Lombo com farofa de manga
A farofa úmida e levemente doce feita com manga equilibra o sabor do lombo suculento. Uma releitura agridoce e brasileira para o almoço de domingo.
Torta de manga da virada
Com base crocante e recheio cremoso de manga, essa torta é uma ótima pedida para ocasiões especiais — inclusive para começar o ano com doçura.
Risoto de camarão com manga
Aqui, a doçura da manga encontra a intensidade do camarão e do queijo no ponto certo. Uma combinação sofisticada para surpreender na cozinha.
Mousse de manga com sorvete
Leve, aerada e refrescante, a mousse de manga combinada com sorvete é ideal para dias quentes e almoços tropicais.
Ceviche de verão com coco, manga e chips
Refrescante e colorido, esse ceviche ganha um toque tropical com manga e lascas de coco. Ideal para dias quentes ou como entrada em um jantar leve.
Camarão empanado na tapioca com molho de manga
A crocância da tapioca e o molho de manga criam um contraste delicioso entre textura e sabor. Perfeito como petisco ou prato principal leve.
Dadinho de coco com sorvete de manga
Uma sobremesa criativa que junta o tradicional dadinho nordestino com a leveza gelada do sorvete de manga. Texturas e sabores em harmonia.
Espetinho de camarão com manga e molho de coco
Uma explosão tropical no palito: manga, camarão grelhado e molho de coco combinam em um espetinho digno de praia e verão.
Sorvete de tapioca com lírio do brejo, manga, curry e crocante de castanha com rapadura
Uma sobremesa sofisticada e surpreendente, com mistura de especiarias e texturas. A manga surge como contraponto doce e tropical.
Cozido de marreco com chutney de manga e maçã
Rico em aromas e camadas de sabor, esse prato sofisticado mostra como a manga pode ser usada em preparos robustos e elaborados.
Doma de manga com anko, véu de mochi e honeycomb
Uma criação com influência asiática, que combina manga com pasta de feijão doce, mochi e caramelo aerado. Pura arte em forma de sobremesa.
Ostra com vinagrete de manga
O vinagrete de manga traz frescor e acidez na medida certa para acompanhar ostras frescas. Um toque elegante e criativo para quem ama frutos do mar.
Entremet de cumaru, erva-doce, manga e maracujá
Complexa e delicada, essa receita combina ingredientes aromáticos e tropicais em uma experiência gastronômica completa.
Tabule com pepino japonês e manga
(Doce ou salgado?) Essa receita pode entrar nas duas categorias: o tabule refrescante e levemente adocicado é ideal como entrada ou acompanhamento leve.
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