Todo mundo já viu aquelas berinjelas fatiadas no mercado? Se não tem na sua cidade, basta cortar o legume e levar as fatias médias ao forno ou à air fryer com azeite e sal até murcharem, mas sem assar demais para não quebrarem.
Isso será a base da nossa receita de hoje! Pincele uma concha de molho de tomate em cada fatia de berinjela, acrescente algumas folhas de manjericão, meia fatia de muzzarela e uma colher de chá de ricota defumada.
Enrole tudo no formato de rolinho e disponha em um refratário. Cubra com mais molho por cima e finalize com fatias de muzzarela e parmesão. Leve ao forno para gratinar.
Ai, se fizer em casa, me convide para experimentar porque minha boca enche só de pensar nesse prato! É prático, nutritivo e muito saboroso.
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