Mousse de morango da Carole Crema tem dois ingredientes secretos que vão te chocar

Nada como uma sobremesa fresca , leve e cheia de sabor para fechar uma refeição com charme. A mousse de morango que trago hoje tem a delicadeza das frutas vermelhas, a leveza do chantilly e um toque especial de licor que transforma tudo, mas sem complicações. É daquelas receitas que parecem elaboradas, mas que se fazem com poucos ingredientes e um tantinho de paciência.

Comece lavando bem duas caixinhas de morango . Corte os morangos em quatro e separe uma delas. Sobre a outra, despeje meia xícara de açúcar e 100 ml de licor ou rum (o de laranja funciona muito bem). Cubra com plástico filme e leve à geladeira por cerca de duas horas: é o tempo necessário para o morango soltar seu caldo e se transformar em um “morango desmaiado”.

Enquanto isso, bata o creme de leite fresco até chegar ao ponto de chantilly, incorporando algumas gotinhas de essência de baunilha. Reserve. Pegue a caixinha de morangos restante e bata no liquidificador com o suco de um limão até virar um purê. Misture esse purê ao chantilly delicadamente.

Para montar, intercale camadas do morango desmaiado com camadas do creme de chantilly com morango. Se quiser dar um toque especial, finalize com cubinhos de abacaxi. Sirva bem gelado.