A dica vale para qualquer pessoa prestes a mudar ou viajar: uma pequena pausa no supermercado evita desperdício e incentiva a criatividade com o que já está em casa. Essa receita de farofa de grão-de-bico com cebola é perfeita para momentos como esse.
Nesse espírito de “ zerar o freezer ”, surgiu uma solução saborosa, pegue um pacote de grão-de-bico previamente cozido e congelado, e um bife à espera de um bom acompanhamento. A farofa começa com uma cebola grande, cortada em meias-luas bem fininhas, dourada em uma mistura de manteiga e azeite até ganhar cor profunda.
Em seguida entra o grão-de-bico, ainda frio do descongelamento, para tostar na frigideira. Por fim, a farinha de mandioca torrada é adicionada aos poucos, sempre em fogo baixo, para absorver a gordura.
Um acompanhamento simples e cheio de personalidade, capaz de transformar um bife congelado em uma refeição especial.
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