Mais uma sopa hoje, um clássico que eu adoro fazer. Chama vichyssoise ,um nome chiquérrimo, mas é bem fácil de fazer. É uma receita típica francesa e consiste em uma sopa de batata com alho-poró. Vamos lá!
Pegue uma medida de batata e a mesma medida de alho-poró . Por exemplo: se pegar 1 kg de batata, pegue um 1 kg de alho-poró.
Em uma panela grande, aqueça três colheres de manteiga e refogue o alho-poró com sal e bastante pimenta-do-reino. Quando ele já estiver amolecido, coloque as batatas descascadas e cortadas. Complete com caldo de frango ou água. Cozinhe até que as batatas fiquem macias. Depois, bata no liquidificador.
Junte uma xícara de creme de leite fresco e deixe ferver. É maravilhoso! Inclusive, se você quiser dar uma incrementada, vai uma dica: sirva com camarão grelhado. Fica perfeito!
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