O MasterChef Brasil coleciona momentos de tensão em provas de confeitaria, em que a técnica rigorosa define o sucesso ou o fracasso dos participantes ao longo das temporadas. Relembre, abaixo, provas em que os cozinheiros amadores se frustraram com o resultado de seus trabalhos.
Baked alaska derretido na 8ª temporada
Na 8ª temporada do MasterChef Brasil, os competidores enfrentaram o desafio de preparar o baked alaska . A receita consiste em um bolo recheado com sorvete, coberto por chantilly e finalizado com o uso do maçarico.
O tempo de preparo e o controle térmico foram os principais adversários dos cozinheiros. Como resultado, muitos sorvetes não atingiram o ponto de congelamento necessário e acabaram derretendo antes da avaliação dos jurados.
Instabilidade no bolo de três andares
A arquitetura culinária também causou problemas no 16º episódio da 6ª temporada. Para cumprir a tarefa proposta, os integrantes da equipe vermelha arriscaram a montagem de um bolo com três andares.
A execução, entretanto, comprometeu o resultado visual e a segurança do prato. O preparo apresentou instabilidade estrutural, o que deixou o bolo visivelmente torto no momento da apresentação final aos chefs.
A charlotte sem estrutura de Jason
No 13º episódio da 9ª temporada, a clássica charlotte foi o tema central da prova de eliminação. O doce exige uma sustentação firme para manter o formato cilíndrico característico da sobremesa francesa.
O participante Jason não obteve êxito na montagem , entregando um preparo que não possuía sustentação e se assemelhava apenas a um creme. "Não tem o que fazer", afirmou o competidor ao reconhecer a falha técnica.
Erros técnicos no bolo fraisier
A 10ª temporada trouxe dificuldades específicas no 14º episódio com o bolo fraisier . Mesmo com familiaridade anterior em relação à receita, a cozinheira Jucyléia entregou um doce que ficou completamente desmontado.
Na mesma prova, Stephanie também pecou na execução. No caso dela, o erro foi o excesso de gelatina utilizado no recheio, o que descaracterizou a textura esperada para o preparo.
Tortas líquidas na 11ª temporada
No 17º episódio da 11ª temporada, o desafio foi elaborar uma torta de três mousses de chocolate . A prova exigia precisão no tempo de geladeira para garantir a firmeza de cada camada.
A missão se mostrou difícil para grande parte do elenco. Diversos cozinheiros falharam na estabilização dos recheios e muitos entregaram preparos líquidos, impossibilitando a estrutura correta da sobremesa.
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