Na prova de eliminação do MasterChef Brasil da última terça-feira (17), o desafio dos cozinheiros amadores foi preparar comidas de rua de diferentes países ao redor do mundo. Leonela foi a campeã da dinâmica ao fazer uma empanada de moqueca — confira aqui a receita .
Aproveitando a ocasião, Henrique Fogaça relembra sua forte ligação com a comida de rua, que o ajudou a moldar sua identidade como cozinheiro. “Minhas raízes dentro da gastronomia vêm da rua”, conta em entrevista ao Band.com.br . “Comecei tendo um carrinho de lanche, antes de ter um food truck.”
O espírito urbano e descomplicado do chef se manteve ao longo de sua trajetória profissional, mesmo no sofisticado Sal Gastronomia . Mas é o Cão Véio que carrega essa herança. "Ali tem muita comida de rua, que foi onde eu comecei", afirma.
Mas, afinal, qual é a comida de rua que mais atrai Fogaça? O jurado não esconde a nostalgia que sente ao comer um bom hot dog prensado . "É difícil achar hoje em dia, mas é uma comida de rua que eu adoro. Vem o pão, a salsicha, o purê de batata, a vinagrete... Aquele prensadão delicioso", descreve.
Newsletter Notícias
Inscreva-se na nossa newsletter e receba as noticias mais importantes do dia direto no seu e-mail.
Selecione os seus temas favoritos: