Dia do Hambúrguer: 72 milhões de pedidos são feitos em aplicativo entre janeiro e abril de 2025

De janeiro à abril de 2025, 72 milhões de pedidos de hambúrgueres foram realizados em aplicativo de entrega de comida, o que representa um aumento de 12% em relação ao mesmo período do ano passado. A informação foi divulgada pela rede de delivery iFood, nesta quarta-feira (28), data em que é celebrada o Dia do Hambúrguer.A plataforma revela, ainda, que o crescimento também é exponencial em pedidos por hambúrgueres congelados, com um aumento de 238% neste ano na comparação com o primeiro quadrimestre de 2024. Diferente dos prontos, que são mais vendidos na sexta e no final de semana, os industrializados são mais procurados entre segunda e sexta. Nas duas categorias - "restaurante" e "mercado" -, o Rio de Janeiro ocupa a segunda colocação no ranking de estados que mais consomem o alimento, atrás apenas de São Paulo.No Rio de Janeiro, os comerciantes se aproveitam do sucesso do alimento e da variedade de ingredientes para criar desafios e conquistar novos clientes.Em Olaria, na Zona Norte do Rio, o Super Romântico é o hambúrguer artesanal para os apaixonados pelo fast-food. Apenas com muito amor - e fome - para superar o lanche de mais de 1,5kg da Bro Arte Burguer.Segundo Marcus Carnevale, dono e chef da empresa, a ideia surgiu do desejo de trazer algo novo para o mercado gastronômico e que não perdesse em qualidade e sabor. Hoje, além de ter feito sucesso nas redes sociais, comer o hambúrguer sozinho se tornou um grande desafio entre os clientes.

"Hoje ele está custando R$129,90, é mais ou menos um quilo de carne, mais 200 gramas de bacon, maionese de alho, barbecue, queijo gratinado e um pão de brioche gigante. Ninguém ainda conseguiu comer sozinho, se alguém tiver afim de desafiar a gente aí, pode chegar aqui na hamburgueria, em Olaria, não pagará pelo hambúrguer."

Também na Zona Norte, em Marechal Hermes, casa da batata-frita mais famosa do Rio, nasce outro fenômeno: o X-Tudo de seis quilos da Barraca do Pará. O desafio é comer o lanche em até de 30 minutos. Aquele que conseguir, ganha 500 reais.Pará, dono da barraca, compartilha com entusiasmo na redes sociais o tamanho do hambúrguer, que é composto por oito carnes, oito ovos, oito fatias de queijo, oito fatias de presunto e um quilo e meio de bacon. Para ele, o x-tudo é o "segundo Maracanã do Rio de Janeiro".

"É o maior x-tudo do mundo, amigo. No Rio de Janeiro tem dois maracanãs, um  no estado e o outro é um hambúrguer aqui na Barraca do Pará, em Marechal Hermes."

Já em Duque de Caxias, uma outra hamburgueria atrai a atenção de moradores da Baixada Fluminense com uma nova estratégia. A empresa realiza campanhas criativas e interativas com o público da região. Em uma das atividades, por exemplo, foram distribuídos 500 hambúrgueres artesanais a bordo de uma carreta com personagens animando crianças e adultos pelas ruas da cidade.Através de vídeos divulgados nas redes sociais, os donos também conquistam clientes fiéis. Danubia Netto, de 34 anos, é co-proprietária da empresa Canaan Burguer, e explica que o segredo da crescente da empresa são as ações que promovem experiências diferentes às pessoas e constroem um contato direto com o público.

"A gente aumentou consideravelmente nosso número de seguidores na internet por ter um contato muito próximo com o público. A gente já fez brincadeira que o pessoal tinha que vir fantasiado, a pessoa vinha fantasiada, de peruca. A gente já invadiu a academia para atrapalhar a vida fitness dos outros. Já pegamos pessoas dentro do ônibus, chegando cansado do trabalho, e distribuímos vários hambúrgueres. A gente consegue entregar hambúrguer para os nossos clientes e para pessoas que nunca comeram nosso hambúrguer, para pessoas que também nem têm condições de comer o hambúrguer. É muito gratificante esse trabalho que a gente faz."

Para os amantes de hambúrguer, e também de outros fast-foods, a 27ª edição da Feira Nacional do Podrão chega à Zona Oeste do Rio nos dias 6, 7 e 8 de junho, no estacionamento do Shopping Bangu. A entrada é gratuita.O evento leva grandes clássicos da gastronomia popular, como a "Batata de Marechal", a "Coxinha de um quilo" e o "Cachorro-quente de 120 centímetros". Além deles, os famosos "Hambúrguer com 30 carnes" e "Hambúrguer de Três Quilos" são presença confirmada.Esta edição também promete oferecer comidas típicas de festa junina, como salsichão com farofa, queijo coalho, churrasquinho e bolo de aipim. Para animar ainda mais o festival, nos dois dias vai ter uma área exclusiva para crianças e programação musical, com dj, roda de samba e pagode.Não se sabe ao certo quando o hambúrguer foi inventado, isso porque, existem diferentes versões e possíveis origens do alimento. Os Mongóis, no século XIII, foram os pioneiros em consumir um tipo de carne amassada e modelada dentro do pão. Entretanto, apesar de ser uma ideia similar à atual, na prática, era muito diferente do que estamos acostumados a comer hoje.Já no século XVII, alemães desenvolveram, na cidade de Hamburgo, técnicas para moer a carne. O baixo custo do alimento, junto a sua praticidade e seu delicioso sabor fez com que, rapidamente, o produto se popularizasse na cidade. Na mesma época, imigrantes alemães, nos Estados Unidos, levaram a famosa receita, que não passou despercebida.Em território americano, o prato se tornou popular entre os marinheiros e recebeu o nome de "hamburg steak".Aos poucos, o alimento se consolidou como um ícone da gastronomia americana e, posteriormente, mundial, passando a ser chamado de hambúrguer, como conhecemos até hoje.