Dia Mundial do Chocolate: conheça a história e as tradições da data

Nesta terça-feira (07), celebra-se o Dia Mundial do Chocolate , uma data que movimenta a economia com versões cada vez mais artesanais e criativas. A escolha do dia 7 de julho faz referência ao ano de 1550 , data dos primeiros registros da produção de chocolate na Europa , considerada o berço dessa iguaria.

O chocolate é considerado um produto extremamente democrático , atraindo diversos públicos em diferentes horários do dia, do café da manhã à noite. Para além do prazer gastronômico, o consumo de versões mais amargas traz benefícios à saúde por possuir propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias .

Além disso, o alimento é conhecido por fornecer energia e promover o relaxamento , sendo uma alternativa para quem deseja despertar e ganhar disposição para o dia, muitas vezes substituindo o café.

Embora existam fortes tradições europeias, como o chocolate quente cremoso suíço , a criatividade brasileira transforma o ingrediente em diversas variações encontradas nas padarias. Entre os destaques estão:

De acordo com o proprietário de uma padaria em São José dos Campos, o chocolate também carrega um valor emocional, sendo muitas vezes associado à representação do amor e do afeto entre as pessoas. Seja para começar o dia com mais alegria ou para um lanche da tarde, o chocolate continua sendo um dos protagonistas absolutos da gastronomia mundial