O café é a segunda bebida mais consumida no Brasil, de acordo com a Associação Brasileira da Indústria de Café (ABIC). No mercado, é possível encontrar uma ampla variedade de cafeteiras, cada uma com um método de preparo específico, incluindo a clássica prensa francesa .
Esse método de preparo produz um café intenso, ideal para os amantes de café forte. Saiba mais sobre o que é a cafeteira prensa francesa e como ela funciona.
O que é a cafeteira prensa francesa?
A prensa francesa é um tipo de cafeteira que utiliza método de infusão para extrair um café mais forte, encorpado e com maior concentração de cafeína. Isso acontece porque o café permanece em contato com a água por mais tempo, o que realça os óleos naturais, intensificando o sabor.
A cafeteira é composta por: uma jarra, que pode ser de vidro, plástico ou inox e um êmbolo com uma haste.
Como a cafeteira francesa funciona?
A prensa francesa dispensa o uso de eletricidade, o que acaba facilitando o preparo do café. Como vimos anteriormente, ela é composta por duas partes:
Jarra : nela, são colocados o café em pó e a água.
Êmbolo : é a parte responsável por separar o pó do líquido após o processo de infusão.
O funcionamento da cafeteira prensa francesa é simples e prático. Confira o passo a passo:
1° passo: esquente a água, mas retire do fogo antes que comece a ferver.
2° passo: adicione o café moído na jarra da cafeteira. O ideal é colocar 10 gramas de café para cada 100 ml de água.
3° passo: despeje a água sobre o café e mexa suavemente com o auxílio de uma colher.
4° passo: encaixe a tampa com o êmbolo puxado para cima e deixe o café em infusão por aproximadamente 4 minutos.
5° passo: Após o tempo de infusão, pressione o êmbolo devagar para separar o pó do líquido.
6° passo: Hora de saborear o seu café!
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