Fiscalização em açougue descarta 6 t de carne e apreende sais usados para mascarar putrefação

Um açougue no bairro Jardim São Marcos, em Campinas (SP) , teve pelo menos 6 toneladas de carnes irregulares descartadas pelas autoridades. A Coordenadoria de Fiscalização de Alimentos da prefeitura realizou a ação na quinta (7) e o balanço foi divulgado nesta sexta-feira (8).A equipe foi ao local após denúncia 156. No local, foram identificados produtos que colocavam em risco a saúde da população. Quase 4 toneladas de carnes estavam com prazo de validade vencido e o restante eram produtos sem procedência , em estado de deterioração ou que deveriam ser destinados exclusivamente para uso industrial.Além das carnes, foram apreendidos ainda 35 kg de sais de cura , substância proibida em açougues e que eram aplicadas para mascarar alterações nos alimentos.

Qual a situação do açougue?

A penalidade sanitária imediata foi a inutilização dos produtos, que foram levados para aterro sanitário. Além disso, o responsável pelo estabelecimento responderá a processo administrativo onde pode apresentar defesa. Outras penalidades podem ser aplicadas.O açougue estava com a licença sanitária vencida desde 6 de junho deste ano e deve apresentar a regularização no prazo de até dez dias para evitar as sanções cabíveis, como multa e suspensão das atividades. A continuidade do açougue foi permitida neste momento porque o espaço tem condições mínimas para funcionamento.

Orientação

Denúncias sobre irregularidades sanitárias podem ser feitas pelo telefone 156 ou pelo site cidadão.campinas.sp.gov.br.