Preços da carne suína sobem com a aproximação do almoço do Dia das Mães

A procura pela carne suína no mercado brasileiro registra um aumento significativo nesta primeira semana, impulsionada pela proximidade do Dia das Mães e pelo período de início de mês. De acordo com dados levantados por agentes de mercado consultados pelo Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea), cortes específicos como lombo e costela tiveram suas cotações elevadas devido ao aquecimento da demanda no varejo.

Essa movimentação é típica de períodos festivos, onde o consumo das famílias brasileiras tende a se concentrar em carnes nobres ou cortes tradicionais para celebrações. Os pesquisadores do Cepea indicam que a conjunção entre o recebimento de salários e a preparação para o feriado criou um cenário propício para o reajuste nos preços dos cortes suínos nas prateleiras.

Estabilidade nos preços do animal vivo

Diferente do que ocorre no balcão do açougue, o mercado do animal vivo apresenta um comportamento de estabilidade nos últimos dias. Essa manutenção de valores interrompe uma sequência de quedas que vinha sendo verificada no setor ao longo de todo o mês anterior.

Apesar da estabilidade nominal dos preços, o Cepea aponta que houve um aumento real na procura pelo animal vivo para abate. O setor registrou, inclusive, a necessidade de carregamentos extras — que são entregas de animais feitas fora do volume contratado regularmente — para suprir as indústrias. No entanto, esse maior volume de negociações ainda não foi suficiente para provocar uma reação de alta imediata no valor pago ao produtor rural.

A estabilidade é vista pelo setor como um fôlego importante "da porteira para dentro", termo utilizado no agronegócio para descrever as atividades e custos que ocorrem exclusivamente dentro da propriedade rural. A interrupção das baixas traz previsibilidade para o planejamento financeiro do suinocultor neste fechamento de ciclo.

Perspectivas e tendências para o setor

Para as próximas semanas de maio, o cenário projetado pelo Centro de Pesquisas indica uma tendência positiva para os produtores. Com o recente aquecimento na procura pelos cortes finais, os valores do animal vivo podem se manter estáveis ou até registrar altas pontuais nas principais regiões produtoras do país.

A evolução dos preços depende agora da velocidade com que o varejo conseguirá repassar os novos custos ao consumidor final. Historicamente, a carne suína funciona como uma alternativa competitiva frente à carne bovina, e o aumento da demanda por cortes como a costela reforça essa tendência de substituição no cardápio das festividades nacionais.

O monitoramento do Cepea segue atento à disponibilidade de animais prontos para o abate e ao ritmo das exportações, que também influenciam o equilíbrio de preços no mercado interno. O setor de proteína animal continua sendo um dos pilares estratégicos para o controle da inflação de alimentos no Brasil.