Festival do queijo artesanal em BH reúne produtores de 16 regiões

Belo Horizonte recebe, até sábado, o Festival do Queijo Artesanal, evento que reúne produtores de 16 regiões reconhecidas de Minas Gerais no Parque de Exposições da Gameleira para aproximar o setor do consumidor final.

Tradição e reconhecimento internacional

A Federação de Agricultura de Minas Gerais destaca que o festival tem como objetivo principal criar uma ponte direta entre quem produz e quem consome. Frank Barroso, representante da federação, ressalta que o modo de fazer o queijo artesanal mineiro preserva uma tradição de mais de 300 anos.

Essa técnica secular alcançou um novo patamar de prestígio recentemente. Barroso enfatiza que o processo produtivo foi reconhecido pela UNESCO, em 2024, como Patrimônio Imaterial da Humanidade.

Potencial de mercado e vendas

O festival funciona como uma vitrine para a força econômica do setor. A organização projeta números expressivos para os três dias de programação:

Diferenciais da Serra da Mantiqueira

A reportagem do jornalista Andre Ruiz detalha as particularidades de regiões específicas, como a Serra da Mantiqueira. Segundo o repórter, a produção local sofre forte influência da imigração italiana e se beneficia de condições geográficas privilegiadas.

Ruiz avalia que a altitude de 1.600 metros e o clima ameno são fatores determinantes para a qualidade.

Essas características favorecem a fabricação de queijos maturados, a exemplo do tipo parmesão, que acumulam premiações em concursos nacionais e internacionais.

Histórias de superação no campo

Além dos aspectos técnicos e comerciais, o setor artesanal é sustentado pelo fator humano. Ruiz aponta que as agroindústrias mineiras são movidas por histórias de famílias que enfrentaram desafios significativos no campo.

O jornalista afirma que muitos produtores superaram dificuldades e, atualmente, conseguem manter o sustento familiar vivendo exclusivamente da produção de queijos artesanais.