Comprar um bom peixe, de qualidade, para preparar no almoço de Páscoa não é uma tarefa tão simples . O peixe, quando deteriorado, pode causar intoxicações graves se ingerido. Mas o consumo de pescados nesta época do ano é alta, já que boa parte da população não consome carnes vermelhas na Semana Santa.
A nutricionista Pascale Helke dá dicas especiais para que o consumidor acerte em cheio na compra:
Após a compra, os cuidados continuam, pois os peixes ou moluscos devem ser limpos, cortados e bem armazenados. Se consumidos sem a devida higienização, os peixes e moluscos podem causar desconfortos e até infecções gastrointestinais. “É importante que o armazenamento, se mais curto, tenhano máximo, dois dias de refrigeração e, se mais longo, deve ser armazenado no congelador ou freezer. Neste caso, até dois ou três meses é possível armazenar”, afirma Helke.
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