Carne brasileira é destaque em evento; veja as qualidades do produto

As tendências de consumo, a qualidade na indústria, o mercado e a criação nas fazendas estão no centro das discussões do setor pecuário brasileiro. Esses temas motivaram a realização do primeiro Congresso Nacional da Carne, em Belo Horizonte (MG). O evento foi promovido pelo sistema CNA-Senar e pela Federação da Agricultura e Pecuária do Estado de Minas Gerais, com apoio da Associação Brasileira dos Criadores de Zebu (ABCZ).

Durante a abertura, representantes destacaram a necessidade de modernizar o setor. “Nós sabemos da importância desse segmento. Precisamos trazê-lo definitivamente para o século 21. Grande parte da eficiência nas fazendas está na gestão, e por isso a assistência técnica é fundamental”, afirmou um dos organizadores. O Senar já prestou apoio a mais de 450 mil produtores rurais em todo o país, a maioria pecuaristas, contando com oito mil profissionais atuando diretamente no campo.

Aplicativo com inteligência artificial para o setor

No Congresso, o Senar lançou um aplicativo que utiliza inteligência artificial para apoiar o trabalho técnico no campo. A ferramenta é voltada para instrutores, supervisores e técnicos de campo, disponível para download nas principais lojas de aplicativos.

Segundo os desenvolvedores, o sistema permite acesso direto às cadeias produtivas e atividades relacionadas à pecuária, otimizando a gestão e o acompanhamento das propriedades .

Brasil, potência em carne bovina

O Brasil mantém um rebanho superior a 230 milhões de bovinos e exporta para mais de 150 países. Apesar da relevância internacional, cerca de 70% da produção é consumida no mercado interno.

Para os participantes, o diferencial está na qualidade. “A carne brasileira tem sabor, tem qualidade. Ninguém faz igual”, destacou um dos depoimentos apresentados no Congresso.

Encerramento com churrasco

O evento foi finalizado com um grande churrasco preparado pelo chef Felipe, formado em gastronomia e responsável por comandar as grelhas. Foram servidos 1.800 quilos de carne, entre cortes como picanha, fraldinha, entrecô e raquete. “O nível de qualidade da carne brasileira está muito alto. O Congresso Nacional veio para provar isso e fechar com chave de ouro, mostrando o melhor que a cadeia produtiva pode oferecer”, avaliou um dos participantes.